L'Océane
Crème, pavé de saumon rôti, olives noires, ciboulette fraîche, mozzarella.
14,50 €
Feu de bois · Pâte maturée 48 heures
La pizza qu'on fait attendre
La pizza qu'on fait attendre
deux jours avant de la cuire.
Une pâte au levain, maturée 48 heures, cuite trois minutes dans un four à bois. Sur le port de Brest, à emporter en quinze minutes ou à table devant les grues.
- Mardi au dimanche11 h 30 – 14 h et 18 h – 22 h 30
- 12 quai de la Douane29200 Brest — port de commerce
- 02 98 00 00 00À emporter, prêt en 15 minutes
La maison
Trois minutes de cuisson,
Trois minutes de cuisson,
quarante-huit heures de patience
La pâte est pétrie l'avant-veille, au levain, puis laissée en maturation lente à basse température. C'est ce qui la rend légère et digeste — celle qui ne pèse pas sur l'estomac deux heures après.
Derrière le comptoir, les farines sont annoncées à la craie, une par tiroir : grano tenero, Manitoba, semoule complète. On les mélange selon la pâte du jour, et le four à bois fait le reste.
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Nos pizzas
Les trois qui partent le plus
Toutes nos pizzas existent aussi à emporter, au même prix.
La Crémeuse
Crème épaisse, lardons fumés, mozzarella, poivre du moulin. Pas de tomate.
12,50 €La Margherita
Tomate San Marzano, mozzarella fiordilatte, basilic frais, huile d'olive.
9,50 €
À emporter
Vous appelez, c'est prêt
Vous appelez, c'est prêt
quand vous arrivez
Quinze minutes entre votre appel et la sortie du four. Les cartons sont prêts sur le comptoir : vous vous garez sur le quai, vous entrez, vous repartez — la pizza est encore trop chaude pour être mangée dans la voiture, et c'est le but.
Le midi en semaine, la formule pizza + dessert ou boisson est à 14,90 €, sur place comme à emporter.
02 98 00 00 00
Avis
Ce qu'en disent nos clients
« La meilleure pâte de Brest, et de loin. On sent la différence dès la première bouchée, elle est légère. La Brestoise est une tuerie. »
KLKévin L.il y a 2 semaines
« Commandé par téléphone à 19 h, récupéré à 19 h 15, encore brûlante. Le service est rapide et souriant même quand il y a du monde. »
MPMarion P.il y a 1 mois
« On y va tous les vendredis en famille. Prix honnête, produits de qualité, et la vue sur le port au coucher du soleil vaut le détour. »
SRStéphane R.il y a 2 mois
Une pizza pour ce soir ?
Un appel suffit. Elle sort du four quinze minutes plus tard.